Afin de mettre en évidence la progression du pouvoir d'achat en un peu plus d'un siècle, nous avons comparé le temps de travail nécessaire à un ouvrier agricole pour acheter certains produits en 1850, à celui d'une personne touchant le salaire minimum pour acheter les mêmes produits en 1997.

Produit

Nb d'heures en 1850

Nb d'heures en 1997

Pain de froment  500 gr
Bœuf  500 gr
Porc  500 gr
Poulet  500 gr
Canard 500 gr
Beurre  500 gr
Une douzaine d'œufs
Un litre de pommes de terre
Un litre de vin ordinaire
Un stère de bois

1 h
3 h
4 h
8 h
9 h
5 h
3 h 40
3 h 15
2 h 45
61 h

12 mn
1 h 10
50 mn
40 mn
50 mn
25 mn
7 mn
5 mn
10 mn
4 h 30