Éditions Payot
ISBN 2-228-14120-8

HISTOIRE de VENISE

John Julius Norwich

Venise, depuis l'origine, est une cité à part. Coupée du reste de l'Italie par la mer et par la fermeté de sa politique d'indépendance .../... Elle ne fut d'abord, au cinquième siècle, guère plus qu'un simple refuge pour les malheureux fuyant les invasions barbares ; puis ses occupants tournèrent le dos à l'Italie, laissant ainsi les influences grecques et byzantines pénétrer leur ville. Les premiers vénitiens, fort d'un génie commercial particulièrement énergique, y bâtirent les fondations sur lesquelles ils édifièrent un empire maritime si vaste et si sophistiqué que, dès 1400, Venise était devenue la plus riche et la plus somptueuse métropole du monde connu. .../...
Venise demeura l'unique cité de la péninsule à n'avoir jamais été envahie. Mais en 1797, Napoléon mit à tout jamais un terme à un millénaire de République.

L'auteur, écrivain et historien, alliant la précision de l'érudition à l'ardeur de la passion, nous offre un magnifique récit de la naissance, de la vie et de la mort de la Sérénissime République, sans doute la cité la plus éternellement fascinante de l'histoire.

Traduit de l'anglais par Bernard Blanc et Dominique Brotot.

Mieux qu'une bible, c'est 591 pages qui se lisent comme un roman, et quel roman ! Avec en fin de volume des cartes de Venise et de sa région à différentes époques, ainsi que la sempiternelle liste des doges.
Albert(o)

Éditions La Renaissance du Livre
Collection : 
"les beaux livres du patrimoine"
Dépôt légal: janvier 2002  D/2002/8176/371

VENISE
Carnaval secret

Robert de Laroche
photographies de Philippe Portalier et Robert de Laroche

Le carnaval de Venise : un mythe, une institution, une réalité. Une destination touristique privilégiée, a-t-on envie d'ajouter, même si ce carnaval à l'origine populaire est devenu au fil des années une manifestation plus privée que publique, à l'inverse d'autres carnavals célèbres.
C'est précisément à la découverte de cet univers secret du carnaval vénitien que nous entraîne cet album, à la rencontre des personnages originaux qui se retrouvent au Café Florian, des fêtes sur la place Saint-Marc et au coeur des palais du Grand Canal, des créateurs de ces fabuleux costumes qui nous font rêver et nous donnent envie de nous joindre à la ronde des masques.
Pour évoquer l'esprit de carnaval, Robert de Laroche, qui vit une partie de son temps à Venise et participe depuis des années à la manifestation, fait l'historique de ce carnaval millénaire tout en donnant la parole à certains des ses actuels protagonistes. Une invitation à rêver les yeux ouverts dans le décor magique de la cité des Doges.

Ce superbe livre retrace l'histoire du carnaval, de son origine, puis sa renaissance, jusqu'à nos jours. Il nous montre Venise, avec les lieux et les rites du carnaval  il  essaie de nous transmettre l'esprit du carnaval vénitien au travers d'images somptueuses, de témoignages pleins de sympathie pour cet événement que chacun attend chaque année avec impatience. Au fil des pages, de nombreux et fidèles participants de tous horizons, géographiques ou sociaux, nous livrent leurs impressions, leurs aspirations, leurs émotions qui les font vivre toute une année pour participer à ce moment unique ... Des vénitiens aussi parlent et se montrent, quelques uns font part de leur déception de voir une certaine lassitude s'installer, de voir le côté mercantile primer dans les palazzi ....mais la fête est toujours présente et nos yeux sont émerveillés par la beauté  des portraits, des costumes, des personnages, des photos présentées, photos qui n'ont rien à voir avec celles que l'on a l'habitude de voir un peu partout pour célébrer  cette fête unique en son genre !!!!
Barocco

Éditions Casterman 

Dépôt légal : septembre 1992  D1992/0053/152

La table des Doges
Histoire et recettes de la grande cuisine vénitienne

Pino Agostini et Alvise Zorzi

Venise représente l'apogée d'une certaine forme de civilisation. Tout au long des siècles ou Venise impose sa loi, tantôt par la force, tantôt par la ruse, à l'occident tout entier, son rayonnement culturel s'étant dans les mêmes proportions. Aujourd'hui, si les touristes sont ses principaux sujets, la force Mythologique de Venise reste intacte ; mais il est un domaine, pourtant d'une importance capitale pour nous autres Français, où la rencontre de Venise reste à faire : la cuisine. Cet ouvrage nous invite à une table fastueusement dressée, où toutes les richesses de la mer voisinent les plus beaux produits des vergers et des bois de Vénétie. Rien ne manque, pas la moindre sardine, le plus petit légume qui ne soit assaisonné à point ; toutes les anecdotes sont savoureuses, le style alléchant et les photos gourmandes.
A chaque plat correspond son vin, et c'est encore l'occasion de découvrir de grandes choses. Saluons le figà a'la venessiana. Les granseo'le, les me'lansane al fongheto, et les fugasse, qui trônent aux côtes des plus connus carpaccio et tirami su qui formaient jusqu'à aujourd'hui l'essentiel de la cuisine vénitienne, allègrement assimilée à celle de Florence ou de Rome, comme si le cassoulet partageait ses valeurs avec la choucroute ! Saluons donc ce livre comme il se doit ! Que si Venise nous entraîne à nouveau, ce soit par sa cuisine.

Alvise ZORZI est une référence, dès lors, on n’hésite pas quand il s’agit de se procurer un livre qui porte sa signature, fut-il   un livre de cuisine. « La Table des Doges » est un bel  album richement illustré. Son auteur retrace pour nous l’histoire de la vie gourmande à Venise , lève le voile sur le raffinement des tables, les soins apporté à la préparation des mets , à leur présentation. A Venise tout est affaire de séduction !
J’ai trouvé réponse à mon attente  dans les pages historiques qui précèdent le spicilège des recettes gourmandes pour les jours fastes certes mais aussi pour  les repas n’ayant d’autre prétention que d’être bons et copieux. J’ai apprécié  les notices qui introduisent ces recettes. C’est toujours intéressant de découvrir les traditions auxquelles se rattachent des préparations culinaires . Chaque pays à les siennes et c’est passionnant d’en apprendre les origines, d’en retracer le cheminement , d’établir des comparaisons. 

A la première lecture, les recettes proposées m’ont  semblé difficiles … mais , en les relisant une à une, j’ai trouvé de quoi satisfaire mon envie d’expérience et ma gourmandise. Il faut cependant pouvoir se procurer tous les produits recommandés par l’auteur et c’est là que l’on se prend à rêver  au Rialto, à l’erberia  aux étals colorés et odorants, à la pescheria.
Le rêve passe…et l’envie de préparations colorées et  savoureuses demeure. Laissez vous tenter ! Des boutiques spécialisées  sont à même de vous fournir tous les ingrédients nécessaire à cet art culinaire vénitien. Comme ZORZI,  «  je terminerai ici en vous souhaitant une excellente lecture et , par dessus tout, un bon appétit. 
.J’allais oublier ! Ce  beau livre d’art- car c’en est un- a été édité par la Maison CASTERMAN de Tournai ( Belgique) Alvise , une fois de plus, avait été bien inspiré !
Danielle

Casterman..l'Esprit des lieux
Dépôt légal:mai 1995: D.1995/0053/68

 Lagune Vénitienne
D'île en île autour de la cité des doges

Robert de Laroche et  Jean Michel Labat

Premier ouvrage entièrement consacré à la lagune, cet album nous entraîne à la découverte de ce vaste domaine côtier de l'Adriatique, parsemé de miroirs d'eau, d'îles, de canaux et de marais dont Venise est l'archipel le plus célèbre .../... la lagune qui l'entoure, lieu méconnu et fascinant, aux multiples richesses naturelles, mérite bien plus qu'un simple survol .../... Robert de Laroche nous raconte la lagune d'aujourd'hui, victime de la pollution, menacée par la montée des flots. Les photos de Jean-Michel Labat, recueillies au fil des saisons, saisissent à merveille l'extrême variété du paysage lagunaire.

Livre recommandé par Barocco 
Acheté tout d'abord par nécessité...(rallye dur dur!!!!) ce livre m'a enchantée par la beauté et la qualité de ses images: Images classiques avec vues superbes de ces îles qui effleurent la surface de l'eau, de l'eau qui se confond avec le ciel, mais surtout images de la lagune profonde, de ses habitants d'aujourd'hui dans leur dur labeur de pêcheur ou de maraîcher et images de ce que FUT et de ce qui reste  de la vie de ceux d'hier....images de la vie aquatique, de la faune et de la végétation,  images des pierres  qui ont joué ,elles aussi , un rôle important dans son maintient Par le texte j'ai appris beaucoup sur l'histoire et la géographie de la lagune, sur son équilibre biologique et sa survie malgré toutes les agressions qu'elles soient naturelles ou le produit de notre civilisation avec toutes ses nuisances .. Bref, je pense que si l'on veut bien comprendre Venise il faut commencer par comprendre sa lagune .....c'est là que tout à commencé et ce livre peut nous y aider, le plaisir des yeux étant compris dans l'aventure.

Venezia  panoramica

de Mimmo Fabrisi

Arcari Editore
ISBN 88-85164-13-7

Tout Venise est là, celle que l'on croit connaître ... et pourtant ...
Cette double page, m'évite tout commentaire.

Merci, merci à la Diva et à ses amis qui me l'ont offert
Jean-Antoine

Flammarion

ISBN : 2-08-200197-0

L ‘Art de vivre à Venise

Frédéric Vitoux

Les Vénitiens ont développé un art de vivre que ne peut découvrir le tourisme de masse. Au visiteur à la recherche de cette Venise intime, ce livre ouvre les portes des palais, des petites maisons de campagne sur la lagune, des appartements modernes et celles des ateliers des artisans qui ont fait la célébrité de Venise.
En plus de 400 photos ce livre vous propose loin de toute affluence touristique une promenade privilégiés à travers les différents quartiers de la ville. Un carnet pratique révèle les 200 meilleures adresses vénitiennes.

Flammarion
ISBN:2082008258

Venise
Invitation au voyage

Frédéric Vitoux et Jérôme Darblay

Venise est si familière que chacun croit la connaître. Pourtant, elle peut être aussi une ville secrète qui se réserve aux intimes. C'est cette Venise-là, cachée, abritant des jardins tranquilles et de somptueux palais, que Frédéric Vitoux et Jérôme Darblay nous invitent à découvrir dans cet ouvrage qui a déjà été publié - augmenté d'une partie consacrée aux intérieurs privés - sous le titre de l'Art de vivre à Venise.
Le livre refermé, le lecteur est devenu un visiteur curieux qui prend le temps parce qu'il se sent déjà un peu Vénitien. Et comme il se passe toujours quelque chose à Venise, il trouvera dans cet ouvrage un carnet de bonnes adresses afin de jouir de tous les enchantements que prodigue la Sérénissime.

Un très beau livre pour pénétrer de façon intime dans l'univers de Venise et des vénitiens, tant par la photo que par le récit .L'auteur nous invite à sa suite à essayer de vivre à Venise, d'abord  s'imprégner de  la lagune, puis scruter d'un oeil mi voyeur mi amoureux, les mille décors de la vie des vénitiens ... pénétrer dans les ateliers, les salons,l es jardins, les terrasses et altane, se faufiler à travers les campi et sottoportego.....pour ensuite découvrir la richesse des traditions des sublimes artisans vénitiens .. pour terminer par des rendez vous  artistiques, gourmands et conviviaux aussi bien dans de modestes baccari que dans des superbes lieux comme une loge de la Fenice , un salon de l'hôtel des bains du Lido ou les superbes salles de la ca'Zenobio. Lire ce livre, le savourer avant un séjour à Venise, c'est d'abord quelques heures délicieuses mais c'est aussi la certitude d' y faire un séjour très différent, loin des sentiers battus ... c'est s'approcher un peu plus d'une des facettes de la vie des vénitiens, peut -être la plus attendrissante et la plus enrichissante.
Barocco