"Sur le campo de San Zan Degola, une tête de pierre est censée représenter un bandit légendaire appelé Biagio, qui passait au hachoir de pauvres enfants et les vendait en ragoût dans son restaurant.

L'histoire date du Moyen Age, mais si vous allez voir ce bas-relief , vous le trouverez toujours maculé de boue, témoignage de la mémoire implacable de Venise."
James Moris  (pour commander son livre "Visa pour Venise")

Je me souviens effectivement l'avoir vue couverte de boue, mais c'était il y a quelques années déjà. ...
les traditions se perdent.

Ceci dit c'est très probablement la tête de St. Pierre