il Campiello

[Virginie]

Le Chef Corrado Fasolato du Metropole s'est vu décerné sa 2e étoile au Guide Michelin :

Corrado Fasolato, direttore ed Executive Chef del ristorante Met di Venezia ( che si trova all’interno dello splendente Metropole Hotel 5 stelle, lungo la Riva degli Schiavoni), ha ricevuto quest’anno grandi riconoscimenti.

Prima, le tre forchette del Gambero Rosso e da poco, il sogno della Seconda Stella Michelin.

http://www.luxgallery.com/luxury/michelin-guide-book-2010/1078/

Un sogno che ci dice essere “gioia e preoccupazione, ora, per mantenerla. Per una settimana abbiamo solo festeggiato ma ora si tratta di mantenersi a questi altissimi livelli, e in Italia, essendo così pochi, è davvero un impegno costante”. Visibilmente emozionato, con il suo sguardo lucido e simpatico, Corrado è fiero del premio ricevuto e del suo lavoro: “Ritengo la stella un premio per i nostri sforzi, miei, di mia moglie in sala e di tutta la brigata. Un premio davvero importante, che renderà ancora più raffinata la nostra clientela. E questo è di certo una grande soddisfazione ma anche una bella sfida, per non perdere ciò che abbiamo conquistato.”



Ca vaudrait le coup d'essayer entre Campiellistes, mais les prix doivent avoir flambé....

[michel78]

Feuilletant par hasard les rubriques du Forum non encore lues, et vérifiant si quelques adresses me seraient inconnues (pour notre prochain séjour du 2 au 8 janvier prochain), j'ai fréquenté le MET sans étoile, puis avec avec une étoile enfin deux étoiles : je confirme, toutes ces décorations sont amplement justifiées.
Assez cher, mais nous y allons pour fêter un anniversaire, donc nous évitons de compter. Cusine excellente et innovante, utilisant des produits locaux, accueil sympathique.
A conseiller mais pour un évènement à fêter vu le prix (toutefois, à Venise, quelques bonnes tables bien en vue d'une certaine société sont largement aussi chères et largement moins intéressante du point de vue culinaire).

[Stef*]

[J@M]

[aramis]

Il est dommage que le menu fût passé de 65 euros en 170 euros entre 2005 et 2010 : ces Messieurs du guide Michelin semblent avoir eu un effet très négatif sur les prix...

[michel78]

[Stef*]

(Re) Totale Osmose, michel78 ! :wink:
Il y a des moments où il faut se faire plaisir ...

[aramis]

Je suis passé devant la semaine dernière : il y avait 3 menus (dont l'un à 135 euros, l'autre à 170 euros et un troisième encore plus cher...). J'ai pris une fois le menu découverte il y a quelques années (aux alentours de 100 euros), qui était très bon. Je suis malgré tout nostalgique de cet excellent repas de l'été 2005 dans les jardins du Met comme de celui des Doges... Prix correct eu égard à la prestation (2005) et mets superbes : depuis, les tarifs ont suivi une courbe très ascendante...

[michel78]