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Ticha
Inscrit le : 17 Avr 2005 Messages: 4774 Localisation : pays d'Auge
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Posté le : Mar 18 Oct 2005, 14:56:28 Sujet du message: |
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Richard Parkes BONINGTON
et sa passion pour Venise.... aussi fulgurante que sa vie fut brève. Il mourut à 26 ans. |
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LAURETT
Inscrit le : 23 Avr 2005 Messages: 2202 Localisation : Bretagne
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Posté le : Lun 13 Fév 2006, 15:48:41 Sujet du message: B COMME .. |
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BAICOLI
Petites gourmandises qui accompagnent le sabayon et le vin doux
BUSSOLAI
de Burano
biscuits en anneaux salés ou sucrés |
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giunela
Inscrit le : 07 Oct 2006 Messages: 134 Localisation : venise italie
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Posté le : Dim 08 Oct 2006, 09:18:59 Sujet du message: BIGOLI IN SALSA |
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Premetto che i "bigoli" sono degli spaghetti scuri, detti anche Bigoli di Bassano.
Se non li trovate vanno bene anche gli spaghetti integrali.
Dunque, per la salsa occorrerà:
½ kilo di cipolle bianche;
3 o 4 etti acciughe sotto sale, che vanno lavate sotto l'acqua, in mancanza di queste si possono usate anche le acciughe che si trovano in scatoletta o in vaso di vetro
olio di oliva extra vergine;
sale (con parsimonia).
Affettare le cipolle, metterle in una padella con olio abbondante e farle appassire, aggiungendo acqua od un goccio di vino bianco e un pizzico di sale.
Pulire le acciughe diliscandole e quando le cipolle saranno morbide e l’acqua consumata aggiungere le acciughe.
Quando saranno sciolte la salsa è pronta.
Ottima anche da conservare in frigorifero per qualsiasi... emergenza!
Cuocere gli spaghetti al dente e condire SENZA PARMIGIANO.
Questo piatto è ottimo anche a temperatura ambiente, anzi! È il massimo anche per un pic-nic. |
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Jas Site Admin
Inscrit le : 17 Avr 2005 Messages: 11910 Localisation : Vendômois
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giunela
Inscrit le : 07 Oct 2006 Messages: 134 Localisation : venise italie
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Posté le : Dim 08 Oct 2006, 10:05:12 Sujet du message: |
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vuoi che la traduca (o meglio cerchi di tradurla) ? |
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Jas Site Admin
Inscrit le : 17 Avr 2005 Messages: 11910 Localisation : Vendômois
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Posté le : Dim 08 Oct 2006, 10:28:02 Sujet du message: |
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Merci pour l'offre :wink:
je viens de regarder avec Christiane (mon épouse) je pense que nous avons tout compris
sauf :pulire le acciughe diliscandole ? |
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giunela
Inscrit le : 07 Oct 2006 Messages: 134 Localisation : venise italie
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Posté le : Dim 08 Oct 2006, 10:59:44 Sujet du message: |
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nettoyer les anchois enlevant l'arete. |
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Ticha
Inscrit le : 17 Avr 2005 Messages: 4774 Localisation : pays d'Auge
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Posté le : Dim 08 Oct 2006, 21:32:36 Sujet du message: |
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Génial! génial.... continue, cher "nouvel ami"... C'est formidable d'échanger ces recettes.... et bien d'autres choses", j'en suis sure .... et autant que possible, ... EN VENITIEN.... Merci... et BIENVENUE!!!! |
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Anonimo Veneziano
Inscrit le : 07 Oct 2006 Messages: 65 Localisation : Venise
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Posté le : Lun 09 Oct 2006, 23:17:32 Sujet du message: |
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B comme BRAGOZZI
Barca tipica dei pescatori, ormai in disuso
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Jas Site Admin
Inscrit le : 17 Avr 2005 Messages: 11910 Localisation : Vendômois
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Anonimo Veneziano
Inscrit le : 07 Oct 2006 Messages: 65 Localisation : Venise
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Posté le : Lun 09 Oct 2006, 23:28:01 Sujet du message: |
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oui! soeulemente que aujourd'hui ils s'emploient pour diporto
P.S.: il tuo traduttore è straordinario! (Ton traducteur est extraordinaire) |
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Gérard
Inscrit le : 18 Avr 2005 Messages: 1783 Localisation : Orléans
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Posté le : Mar 13 Nov 2007, 16:52:33 Sujet du message: B comme ... |
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Giambattista BASILE .
Giambattista Basile (1566 ou 1575–23 février 1632) était un poète, courtisan et écrivain italien qui est surtout connu pour ses recueils de contes.
Né à Naples dans une famille de la classe moyenne, Giambattista Basile a été courtisan et soldat auprès de plusieurs princes italiens, dont le Doge de Venise. Selon Benedetto Croce il serait né en 1575 alors que selon d'autres sources il serait né en 1566. Giambattista Basile a commençé à écrire des poèmes à Venise puis est ensuite retourné à Naples pour servir comme courtisan sous la protection de Don Marino II Caracciolo, prince d' Avellino à qui il a dédié son idylle L’Aretusa (1618). À sa mort il était devenu Comte de Torrone.
Giambattista Basile a recueilli et adapté des contes issus de la tradition orale crétoise et vénitienne. Plusieurs d'entre eux ont été ensuite adaptés par Charles Perrault et Jacob et Wilhelm Grimm, ces derniers ayant abondamment puisé dans le recueil de Basile. C'est par exemple le cas de Cendrillon, Le Chat botté, Peau d'Âne, Les Fées, La Belle au bois dormant et Hansel et Gretel.
Lo cunto est connu sous le nom de Pentamerone, un titre utilisé pour la première fois dans l'édition de 1674 en allusion au Décameron de Boccace, sur le modèle duquel il est bâti.
" .....On le voit bien à comparer les textes de Basile à ceux de Grimm ou de Perrault : chez ces derniers le propos s'est délesté d'une part d'existence pour devenir plus normé, plus stéréotypé, plus évidemment représentatif d'un genre perçu comme délibérément en rupture avec la relation plausible des événements du monde. En quoi d'ailleurs, Grimm, ou Perrault, contribuent à fixer les règles du genre. Pour Basile, c'est différent : même s'il y en a d'autres, le conte semble une manière toute naturelle de dire la richesse et le foisonnement de la réalité vivante. S'opère ainsi la confusion sans importance du rationnel et de l'irrationnel, du possible et de l'impossible. Car le surnaturel (sortilèges, fées, ogres, lieux et objets enchantés...) n'est au plus que le double expressif de l'irrationalité des tout-puissants désirs qui meuvent le monde : c'est le roi d'Apre Roche qui veut épouser sa fille (L'ourse); c'est Cola Iacovo que son compère gruge et met sur la paille (Le compère); la belle au bois dormant — ici Thalie — est bien réveillée par son prince, mais celui-ci d'abord l'engrosse (Soleil, lune et Thalie); c'est ce roi désœuvré engraissant une puce qui devient grasse comme un eunuque et qui l'ayant fait écorcher donne sa fille à l'ogre qui a su reconnaître de quel animal c'était la peau (La puce); etc... Verdeur, truculence, insolence, grossièretés, perversions de toutes sortes ont leur place dans le propos de Basile puisqu'aussi bien ils l'ont dans le monde. " |
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Chantal
Inscrit le : 25 Avr 2005 Messages: 1120 Localisation : Alsace, Provence, Auvergne
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Posté le : Mer 14 Nov 2007, 12:24:06 Sujet du message: |
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c'est très bien gérard, et j'adore Basile depuis longtemps, mais quel rapport avec Venise ??? il écrivait en dialecte napolitain et a toujours, me semble-t-il, vécu à Naples.
c'est Straparola qui était de Murano ! et nous avons déjà parlé de lui sur le forum. |
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Gérard
Inscrit le : 18 Avr 2005 Messages: 1783 Localisation : Orléans
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Posté le : Jeu 15 Nov 2007, 12:11:30 Sujet du message: J'aime |
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les pérégrinations de ces histoires .
Elles atterrirent chez nous venant d'on ne sait où , déformées , remaniées , devenues françaises , ayant transité par Venise .
J'y aime cette curiosité .
Et leur vérité amont , cet étrange mystère ! |
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Chantal
Inscrit le : 25 Avr 2005 Messages: 1120 Localisation : Alsace, Provence, Auvergne
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Posté le : Jeu 15 Nov 2007, 14:20:57 Sujet du message: |
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moi aussi, ce sont deux grands auteurs ! et pillés par les français un siècle après Basile et les allemands deux siècles après...
Straparola : parution des nuits facétieuses vers 1550, donc près d'un siècle avant Basile, qui a peut-être été à Venise sur les traces de son maître... S est le tout premier attesté à avoir parlé de la belle au bois dormant, cendrillon, et autres,
mais à Murano, j'ai eu beau chercher... pas moyen de savoir où il logeait ; il semble très injustement oublié en tant que personne ( pas ses textes heureusement !).
ceci dit, vous avez raison, Basile est bien passé à Venise, autant pour moi, j'étais persuadée qu'il n'avait quasiment jamais quitté Naples ! |
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